モンスターカレンダー

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旬を食べよう

こんにちは!

うえだみなみ乳児院です。

 

今が旬は、『ほうれん草』

 

緑黄色野菜の中でも栄養価は抜群、

特に冬の露地物は夏の物と比べて栄養価が高く、

甘みも増して美味しくなります。  

鉄分、葉酸などが豊富に含まれ、貧血対策にも役立ちます。

 

 

◎ほうれん草と豚肉のしゃぶしゃぶ

  豚ローススライス肉とほうれん草をしゃぶしゃぶするだけ。

  とても簡単です。

 

◎ほうれん草のオムレツ

  ほうれん草・ベーコン・きのこ・卵を使います。

  下ゆでをしたほうれん草とベーコン、お好みのキノコを

  オリーブオイルで炒め、溶き卵を流し入れて、混ぜながら加熱、

  七分くらい火が入ったら鍋蓋を使い、

  ひっくりかえして火を入れたら出来上がりです。

 

 

ちょっとビタミンの話・・・ビタミンA

             ・皮膚や目の健康を保つ

             ・鶏レバー・豚レバー・あんこう・うなぎ・あなごなどに

              含まれます。

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